Platos Tradicionales Guatemaltecos

¿Buscas el lugar perfecto para tu pausa de la tarde? Descubre “La Refa” en Guatelaria. De lunes a viernes, de 3:00 p.m. a 7:00 p.m., disfruta de nuestros platillos tradicionales como las Tortillas con Carne, nuestro clásico Shuco o un delicioso Plato de Antojitos. ¡Haz de tus tardes un momento lleno de auténtico sabor guatemalteco!

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La Gastronomía Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos

Guatelaria, el restaurante ideal para desayunar en Antigua

junio 12, 2025

By guatelaria

¿Visitas Antigua? ¡No te vayas sin desayunar en Guatelaria!
✔️ Vista al Arco
✔️ Desayuno típico
✔️ Café guatemalteco

Comida Casera,La Gastronomía Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos

Entre tortillas y hilachas, crecimos felices

mayo 24, 2025

By guatelaria

Para nosotros, los chapines, las hilachas son uno de esos pequeños lujos cotidianos.En estos tiempos de prisa, donde cocinar se ha vuelto un verdadero reto —sobre todo cuando se trata de rescatar los sabores de nuestra tradición—, las hilachas siguen siendo un platillo que reconforta el alma. Este recado tan nuestro se prepara con tomates, […]

Comida de Fiesta,La Gastronomía Guatemalteca,Notas sobre los orígenes de la comida Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos

El Kak Ik

marzo 11, 2025

By guatelaria

El Kak ‘Ik es un platillo que, junto al Pepián, Jacón y Dulces Tradicionales Guatemaltecos, forma parte de nuestro Patrimonio Cultural. La palabra Kak ‘Ik proviene del q’eqchi’, en donde Kak significa “rojo” e ‘Ik significa “caliente”, lo cual describe sus principales características. Es una comida de origen prehispánico, del pueblo q’eqchi’, por esta razón […]

Comida de Fiesta,La Gastronomía Guatemalteca,Notas sobre los orígenes de la comida Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos

EL FIAMBRE

septiembre 5, 2023

By guatelaria

Citando El Año Ritual de La Nía Chabela …transcurrido en la Nueva Guatemala de la Asunción, escrito por Don Miguel Álvarez Arévalo: “La mañana del 1o. de noviembre era anunciada por dobles que daban todas las campanas de la ciudad. La Chabela, aun triste por el mes del Rosario, acompañaba a los señores de la […]

Comida Casera,La Gastronomía Guatemalteca,Notas sobre los orígenes de la comida Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos,Uncategorized

LOS INFALTABLES FRIJOLES

septiembre 5, 2023

By guatelaria

¡No hay nada más rico en el mundo mundial que los frijoles! Salen las tortillas del comal y lo primero que quiero hacer es buscar los frijoles volteados para ponerle a una y así engañar al hambre, son la pareja perfecta para los chapines. El frijol tuvo su origen como legumbre salvaje hace más de […]

Comida Casera,Platos Tradicionales Guatemaltecos

EL MOLE DE PLÁTANOS

septiembre 2, 2023

By guatelaria

es un delicioso postre de origen precolombino, como su nombre lo dice: del náhuatl “mulli” que hacía referencia a una preparación común a toda Mesoamérica, elaborada a base de chiles, especias y semillas. En Guatemala, para variar, ¡lo endulzamos todo! lo preparamos dulce, con chocolate y platanitos fritos.

Notas sobre los orígenes de la comida Guatemalteca,Platos Tradicionales Guatemaltecos

Los Frijoles

febrero 22, 2022

By guatelaria

Salen las tortillas del comal y lo primero que quiero hacer es buscar los frijoles volteados para ponerle a una tortilla así engañar al hambre, son la pareja perfecta para los chapines.

Platos Tradicionales Guatemaltecos,Uncategorized

El Pepián

febrero 5, 2022

By guatelaria

El Pepián es “el recado” por antonomasia del guatemalteco. Solo mencionarlo evoca tradición y guatemalidad. Es un recado de origen prehispánico elaborado a base de tomates, chiles y semillas de calabaza. Con la llegada de nuevos ingredientes, se añadieron algunos como la canela y el ajonjolí, además de las carnes de res, pollo y cerdo. […]