LOS INFALTABLES FRIJOLES

¡No hay nada más rico en el mundo mundial que los frijoles! Salen las tortillas del comal y lo primero que quiero hacer es buscar los frijoles volteados para ponerle a una y así engañar al hambre, son la pareja perfecta para los chapines. El frijol tuvo su origen como legumbre salvaje hace más de […]

COCIDO GUATEMALTECO DE RES

Con este frío hoy se antoja un caldito con todos sus aderezos. Recuerdo que la abuelita le preguntaba al abuelo que quería almorzar ese día, quizás con ánimo de agradar y consentirlo.  El abuelito le contestaba “lo que sea de tu voluntad, aunque sea un caldito de res”, respuesta que daba lugar al siguiente proceso:  […]

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