El misterio de las enchiladas guatemaltecas: Una deliciosa fusión de sabores
El encurtido y las enchiladas guatemaltecas son una comida tradicional de esta época. Aunque hemos investigado, su origen es incierto y confuso, principalmente el de las enchiladas que…
Deidades y delicias: La leyenda detrás de los frijoles en la cultura maya
¡No hay nada más rico en el mundo mundial que los frijoles! Salen las tortillas del comal y lo primero que quiero hacer es buscar los frijoles volteados…
Sabores ancestrales: Descubre el Pulique, un recado tradicional guatemalteco
EL Pulique es un platillo precolombino originario de las culturas mesoamericanas. En Guatemala los mayas gustaban de prepararlo, al igual que los aztecas, con carne de caza como…
Del convento a la mesa: Los dulces de leche en las festividades guatemaltecas
¿Ustedes saben de dónde viene la costumbre de obsequiar dulces de leche o mazapán en las Primeras Comuniones? Pues resulta que “Se llaman Aleluyas a estos dulces ,…
Tradición y sabor: Las Torrejas, un postre emblemático de Semana Santa
Cuando era pequeña, las Torrejas de mi abuelita Marta eran un postre para las reuniones familiares, pero especialmente en Semana Santa, teníamos el gusto de disfrutarlas. Investigando un…
Chilacayote: La calabaza lisa que conquistó el paladar maya
Chilacayote, del náhuatl “tzilacayotl” que significa “calabaza lisa”. Nuestros ancestros los mayas, cultivaban diferentes tipos de calabazas (familia cucurbitácea), de hecho, formaban parte de la “triada de la…
