El Kak ‘Ik es un platillo que, junto al Pepián, Jacón y Dulces Tradicionales Guatemaltecos, forma parte de nuestro Patrimonio Cultural.
La palabra Kak ‘Ik proviene del q’eqchi’, en donde Kak significa “rojo” e ‘Ik significa “caliente”, lo cual describe sus principales características.
Es una comida de origen prehispánico, del pueblo q’eqchi’, por esta razón se identifica como tradicional de Cobán.
Es un caldo de chompipe o pavo , aderezado con tomate manzano, chile cobanero, canela, pimienta gorda, clavo de olor, hierbabuena, achiote y samat. Se acompaña con tamalitos de masa.
El Samat es un tipo de culantro nativo, más aromático que el culantro común.
En Guatelaria te ofrecemos nuestra versión de Kak ‘Ik, elaborada con mucho amor, para que Usted deguste la herencia ancestral de nuestra Guatemala.
